Jule a la carte

Startar 20.11.2018
* kan forekomme små endringar!

Forrettar

Speka oksehjerte
Grilla og sylta løk, bakt delikatesseløk, pepperrotmajones.
Allergen: Egg. ( 135,-)

Rakfisk frå Finn Årdal
Mandelpotetkrem med rømme, chips av mandelpotet, vaktelegg frå Ryssdal
Løk, løkolje, nøttesmør
Allergen: Egg, fisk, laktose. ( 135,-)

Sjøkreps frå Gloppefjorden i estragonsmør
Eple/skalldyrsjy, sylta stangselleri, karamellisert stangselleri, bakt kvitløksmajones
Allergen: Egg, laktose, selleri, skalldyr      145,-

Ølfjøl
Husets 3 heimebrygga øl, potetsalat, heimelaga spekeskinke, fenalår og hjortemør
Allergen: K-L-M ( 195,-)

 

Hovudrettar

Blanda juletallerken
Heimelaga pinnekjøt av Gloppen lam, svineribbe frå Fjellbygda, heimelaga hjortepølse
Poteter, heimelaga surkål, heimelaga rødkål, kålrotstappe
Allergen: Laktose  ( 375,-)

Heimelaga pinnekjøt av Gloppen lam
Heimelaga hjortepølse, poteter, heimelaga surkål, heimelaga rødkål, kålrotstappe
Allergen: Laktose ( 355,-)

Svineribbe av gris frå Fjellbygda
Heimelaga hjortepølse, poteter, heimelaga surkål, heimelaga rødkål, kålrotstappe
Allergen: Laktose ( 355,-)

Lutefisk frå Brødrene Berg
Poteter, grøn ertepurè, baconfett av heimelaga bacon, fiskelefser frå Jølsterbakst, sennep
Allergen: Gluten, laktose, sennep ( 355,-)

Hjort frå Gloppen
Fondantpotet, skorsonnerotkrem, skorsonnerotchips, rista sopp, portvinspære, viltsjy
Allergen: Laktose ( 369,-)

Vekas kvite fangst frå Domstein
Ovnsbakte poteter, pepperbakt persillerot, eple- og persillerotkrem, betar frå Hauge, rosettkål, eplecidersaus
Allergen: Fisk, laktose ( 325,-)

 

Dessertar

Rømmevaffel
Marinerte multer, multeiskrem, multesaus, mandelcrunch
Allergen: Egg, gluten, laktose, nøtter ( 139,-)

Valrhona caramelia sjokolademousse
Pistasjbunn, salt karamellpulver, eple- og bourbonsaus
Allergen: Egg, gluten, laktose, nøtter ( 139,-)

Bringebærkrem på bunn av yoghurt frå Ostegården
Dehydrert mørk sjokolade, bringebær frå Gloppen, salt toffeesaus
Allergen: Egg, gluten, laktose, nøtter ( 139,-)

Utval av Norske kvalitetsostar
Heimelaga marmelade og sprø knekk
Allergen: L-G ( 149,-)

3 kalde
Husets utval av heimelaga isar og sorbetar
Allergen: L  (115,-)