À la Carte

FORRETTAR
 

Krema fisk og skalldyrsuppe
Smørsteikt lokale sjøkreps, marinert fennikel, fennikelchips, agurk og olje av sjølvplukka ramsløk
155,-/ L-F-S

Tartar av Dexter storfe frå Vigra
Vaktelegg frå Ryssdalen, løkbuljong og sylta betar frå Hauge
140,-/ Egg

Panerte torskekjakar frå Br.Larsen i Kalvåg
Potet, dill, havtrøffel
140,-/ F-GK-L

Ølfjøl
Husets 3 heimebrygga øl, lokal spekemat, potetsalat
195,- / L-M-GK-GHV

 

HOVUDRETTAR
 

Flatbiff av lam frå Gloppen
Ramsløkpotet, bakt selleripuré, solbærkokte pærer, rosenkål, piggsopp og ølsaus
345,-/ L-GK-Sel

Hjort frå lokale jegare i Gloppen
Potetkake med Holtefjell XO, pastinakkrem, sylta løk, råsteikte dagens grønsaker frå Hauge(sesong), soppsjy
355,-/ L-Sel

Vekas kvite fangst frå Dombstein
Spelperler frå Holli Mølle med sjølvplukka ramslauk, sommarkål, eple og agurk, sylta betar frå Hauge og eplesmørsaus
325,- /F-GSP-L

 

DESSERTAR
 

Pannacotta med yoghurt frå Ostegården
Rabarbra, sorbet av jordbær frå Gloppen, havrekjeks
139,-/ GK-L-GHV-E

Sjokoladeterte med havsalt og karamellikør frå Fjording
Ripssorbet, ripssaus og karamell
139,- E-L (Kan vere spor av nøtter)

Kvit sjokoladekrem
Marinert tindved, tindvedsaus og tindvedmarengs frå Lærdal, brente mandlar, karamellisert kvit sjokolade
139,- /E-L-MN

3 kalde
Husets utval av heimelaga isar og sorbetar
115,- /L-M-N-G-E

Utval av Norske kvalitetsostar
Heimelaga marmelade og sprø knekk
149,-/L-G-M-N

 

KOKKENS ANBEFALING

3 rettar  545,-

4 rettar   695,-

5 rettar   805,-

 

6-RETTARS SMAKSMENY
725,-

Fisk og skaldyrsuppe

Dexter tartar

Vekas kvite frå Dombstein

Hjort frå lokale jegare

Norska ostar

Pannacotta

 

VINPAKKE

3 glass   325,-

4 glass   425,-

5 glass   535,-

6 glas    675,-

BARNEMENY

Heimelaga kjøttkaker
brun saus, poteter, gulrøter
125,- / L-G-M

Dagens fisk
Kokkens grønsaker, poteter og saus
125,- / L-F-M

 

 

ENKEL KAFFIMAT

Lefser med lokallaga gombe

kr 45,-

Fruktsalat
Kr 39,-

Natronkaker med smør og brunost

Kr 35,-

 

VÅRE PRODUSENTAR

Fisk
 Brødrene Larsen, Kalvåg

Edelgris
Frode Fjellestad, Fjellbygda

Hjort
Lokale jegerar

Gloppenlam
Frode Fjellestad, Fjellbygda
Rune Gimmestad, Gimmestad
Olav Fuglestrand, Kandalen

Egg/Vaktelegg
Solfrid Utheim & Bjørn Rygg, Hyen
Ryssdal vaktel

Grønsaker
Jon Egil og Synnøve Vik på Hauge

Urter
Høgt & Vilt, Devik

Lefser/Klappekaker/Flatbrød
Jølster Bakst, Jølster

Drikke
Fjordane Gardspresseri, Sandane
Balholm
Gloppen Brygg
Påldtun

 

SMÅRETTAR

Smørbrød med
heimelaga hjortekarbonader og speilegg
Kr 129,-

Smørbrød med
heimelaga hjortekarbonader og steikt lauk
Kr 119,-

Smørbrød med
heimelaga bacon av edelgris frå Fjellbygda
kr 120,-

Smørbrød med
vår eigen heimerøykte laks med smak av einer
Kr 119,-

Dagens suppe
Kr 179,-

Husets omelett
 frisk salat og heimelaga brød
Kr 145,-

 

Våre åpningstider er:
Mandag – Lørdag 13.00-22.00 Søndag 13.00 – 21.00
Bordsettingar kl 18:00 og kl 20:00

 

ALLERGIAR

Bløtdyr    B
Egg     E
Fisk     F
Kveitemjøl    K
Bygg    BG
Havre    HV
Rug    R
Spelt   SP
Gluten   G
Laktose   L
Lupin    Lu
Mjølk    M
Valnøtt   VN
Mandler   MN
Pistasjenøtt  PN
Peanøtter   P
Selleri   Sel
Sennep   Sen
Sesam   Ses
Skalldyr   S
Soya  Soy
Svoveldioksid  So